|
Tarte
Flambée bakad i het ugn:
La Flambée
- Originale: bacon, lök och en underbar crème fraiche
blandning
La Flambée - Provence: bacon, lök och crèmefraiche
blandning med vitlökssmak
La Flambée - Fromage: fetaost, gröna och svarta oliver,
torkade tomater och feferoni (vegetarisk)
La Flambée
- Pommes de Champagne: Crèmant-indränkta äpplen,
kanel och kanderat socker
Förrätter:
Quiche
Lorraine: God paj fylld med ägg, skinka
Quiche Allemande: Vegetarisk paj
L'escargots: vitlöksgratinerade sniglar
Huvudrätter:
Canard:
Stekt ankbröst på salladsbädd med söt senapsdressing,
klyftpotatis
Bœuf ou Filét de Porc ou Coq: biff, fläskfilé
eller kyckling växlande meny
Saumon: Stekt laxfilé eller variationer
på kall laxtallrik (varmrökt, kallrökt) med läckra såser
Efterrätter:
Parfait: hemlagad
fruktglass
Tarte au fromage: Quargkaka bakad på mördegsbotten
La tarte l'alsacienne: säsongens bärpaj
Glacée: glass med chokaldsås
Café au Glacée:
kaffe med vaniljglass och vispgrädde
Drycker:
Aperitif:
Dubonnet
Pernod
Frutto:
tysk vindrink
Öl
:
Kronenburg 1664 från Straßbourg's äldsta bryggeri
Oettinger Original, Pils från Tysklands äldsta bryggeri
Oettinger Weissbier bryggt på vete. Tysk törstsläckare
i "Biergarten"
Schwaben Bräu, tyskt öl 2,8%
Vin d'Alsace, vita viner: egenimporterade
ekologiska viner från
Vigneron Michel Koenig i Reichsfeld/Alsace
Auxerrois, pinot blanc - husets vita
Riesling
Gewürztraminer
Crémant, mousserande
Röda
viner:
Pinot Noir traditional
Pinot Noir Fût du Chêne, lagrat på ekfat
Husets röda - ej från Alsace
Alkoholfritt:
Schloß Boosebourg, vitt vin
Mineralvatten
Coca Cola
Fanta Cidre Öl
Efter
maten:
Kaffe, Te
Rémy Martin VSOP, Cognac från Champagne
Calvados des Capucins Fine
Whiskey
Grand Marnier
Absolut Vodka
|